我愛牛奶
來自於光泉與出版社合作的牛奶小百科，介紹臺灣酪農業以及牛奶如何生產，並且運送到我們手上。
書籍畫重點
- 詳細介紹臺灣酪農業與牛奶生產、運送的過程。
- 認識牛奶的營養成分，以及會隨著飼養環境與季節變化
- 知道乳牛與牛奶的種類與知識
冬天牛奶比夏天好喝！
不曉得你有沒有聽過這個都市傳說，就是冬天的鮮奶會比夏天好喝？！這個是真的喔，真的經過酪農驗證！
因為我意外在圖書館找到一本『業配』的牛奶小百科。這本小百科是小天下和光泉一起合作出版，介紹臺灣的牛奶產業。雖然插畫不是那種美美的，但是內容很實在喔～而且很多牛奶知識超乎意料之外的有趣！
就像是剛剛說的冬天鮮奶比夏天好喝，這是因為臺灣養的乳牛是屬於荷蘭種——就是常看到的黑白花紋牛牛，牠們其實怕熱不怕冷，所以臺灣炎熱的夏天會讓牛牛胃口不好，也就讓牛奶的營養成分和脂肪偏低，白話來說就是喝起來就是不夠香醇！
（點擊圖片可以瀏覽更多內頁照片）
生產牛奶其實不簡單！
更勁爆的知識就是……每間農場的牛奶都會透過『集乳車（行動大冰箱）』巡迴收集，最後送到廠房裡通通混在一起，因為要經過『均質化』過程，把牛奶的脂肪打成更細小粒子（口感更好），也會在這個階段調整脂肪含量喔～最後就是成為架上的全脂、低脂、脱脂牛奶！
我後來想想也是這樣沒錯～每隻牛的乳汁成分其實都有點差異，所以需要統一在一起，然後做一些成分調整。
以前我去日本有看過特別標出脂肪比例的牛奶，這也是類似這種做法喔。不然牛牛哪有這麼厲害，可以根據我們的需求，客製化分泌出特定脂肪比例的牛奶——又不是手搖飲，微冰三分糖之類的……
這本小百科因為是和光泉合作，所以可以知道臺灣養乳牛、收集牛乳到工廠處理、出貨的過程，再結合一些牛奶的歷史小知識，算是非常有意思的書。
你家孩子也愛喝牛奶的話，不妨透過這本書更認識臺灣的酪農業。
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